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Salada de atumPor Mário Costa*Quando, pouco depois de completar 18 anos, aluguei apartamento e fui viver sozinho, a família preocupou-se. Aquilo que era normal no Canadá não era habitual em Portugal, onde quase sempre os filhos ficam em casa dos pais até se casarem. A minha mãe apoquentou-se e até chorou. A minha tia dizia-lhe que o «pássaro saiu do ninho e foi à sua vida», mas servia-lhe de pouco conforto… Imagino-a, embrenhada nos seus pensamentos e inquietações: «Estará ele bem? Já terá jantado?». A alimentação, sobretudo, parecia ser a principal preocupação. A minha prima Mela deu-me um livro de receitas, O Cozinheiro Prático. – Não vale a pena, eu não percebo nada de cozinha. Mas não te preocupes, que eu não passo fome! – disse-lhe eu para a tranquilizar. – Mas o livro ensina pratos muito básicos – teimava ela. – Começa sempre por dizer para fazer um refogado e eu nem isso sei fazer!... – Mesmo isso, o livro diz-te como fazer. E olha: quando não estiveres com paciência para cozinhar podes fazer uma salada de atum. Resulta sempre. Aceitei o livro, claro, que já alguém dera à minha prima. Já não tinha capa, mas era de facto muito útil, pela simplicidade com que explicava todas as receitas. Utilizei-o algumas vezes e – desculpem a imodéstia – tornei-me mesmo um especialista na confeção de alguns pratos. Costeletas à dinamarquesa, por exemplo. Já não utilizo muito O Cozinheiro Prático. Tenho-o numa estante na cozinha, as páginas amarelecidas pelos anos. Um dia destes, passa para as mãos do André, quando ele próprio sair do ninho e for à sua vida. E nos dias em que não tenho paciência, sigo o conselho da Mela: faço uma salada de atum. * Antigo coordenador da Equipa Portuguesa da Radio Centre-Ville. |
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Acordo Ortográfico
O que é o novo acordo? O LusoPresse decidiu adotar o novo acordo ortográfico da língua portuguesa. Todavia, estamos em fase de transição e durante algum tempo, utilizaremos as duas formas ortográficas, a antiga e a nova. Contamos com a compreensão dos nossos leitores. Carlos de Jesus Diretor |
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